Γαρύφαλλο (Δίανθος)

Επιστ. Όνομα : Diantus caryophyllus

Οικογένεια     : Caryophyllaceae

Καταγωγή      : Ευρώπη, Ασία, Αφρική, Β. Αμερική

Περιγραφή  : Το ύψος της γαριφαλιάς φθάνει μέχρι τα 30-90 cm., έχει πυκνή βλάστηση, τα φύλλα της είναι στενόμακρα και λογχοειδή ενώ οι ρίζες της είναι δυνατές διεισδύοντας βαθιά στο έδαφος. Είναι φυτό πολυετές (μερικές ποικιλίες είναι μονοετείς), αειθαλές ημιξυλοποιημένο με πλούσια ανάπτυξη. Έχει φύλλα στενά, επιμήκη, αντίθετα. Τα στελέχη είναι ύψους 30-90 cm με πλάγιους βλαστούς. Το χρώμα του φυλλώματος είναι από ανοικτό πράσινο, έως γαλαζοπράσινο.

Ανθοφορία : Τα άνθη της, που ονομάζονται γαρύφαλλα, είναι πολύχρωμα, έχουν ωραίο άρωμα και 5 σέπαλα που σχηματίζουν σωλήνα. Τα άνθη είναι διαφόρων μεγεθών, ξεχωριστής ομορφιάς και χαρακτηριστικής μορφής, σε διάφορα χρώματα, άσπρα, κόκκινα, ροζ, κίτρινα, δίχρωμα, πολύχρωμα, μονά ή διπλά, ανάλογα με την ποικιλία, κατάλληλα και για ανθοδοχεία, διαμέτρου 2-5 cm, με οδοντωτά άκρα πετάλων. Οι διάφορες ποικιλίες υπαίθρου ανθίζουν από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο. Δεν έχει καμία σχέση με το γνωστό μπαχαρικό (καρυόφυλλον το αρωματικό), και δεν πρέπει να συγχέεται με αυτό. Το κορφολόγημα με την αφαίρεση των ξερών ανθών την βοηθά να αναπτυχθούν νέοι βλαστοί με μεγάλα και ωραία άνθη.

Πολλαπλασιασμός : Πολλαπλασιάζεται με σπόρο και με έριζα μοσχεύματα.

Απαιτήσεις : Μπορεί να αναπτυχθεί σε όλα σχεδόν τα εδάφη, αρκεί να είναι καλά στραγγιζόμενα. Αντέχει στην ατμοσφαιρική ρύπανση. Σε θερμοκρασίες κάτω του 1 °C σταματά η ανάπτυξη του, ενώ καταστρέφεται σε θερμοκρασίες παγετού. Προτιμά τις ηλιαζόμενες θέσεις και έχει ευπάθεια στην υψηλή εδαφική υγρασία (η πολύ υγρασία δεν την ευνοεί και σαπίζει το φυτό). Οι μεγάλες ζέστες, πάνω από 35 βαθμούς, μπορούν να  ξεράνουν το φυτό.

Διακοσμητική αξία : Οφείλεται στο άρωμα και την ποικιλία των χρωμάτων και των μεγεθών των ανθέων.

Χρησιμότητα : Τα είδη Γαρυφαλλιάς συχνά καλλιεργούνται για τη δημιουργία χρώματος σε ανθόκηπους, όπου χρησιμοποιείται

για να σχηματίσει μπορντούρες. Επίσης είναι κατάλληλο για φυτοδοχεία. Ως φυτό μπορντούρας έχει ιδιαίτερη ανθοκομική αξία. Επίσης καλλιεργείται για παραγωγή κομμένων ανθέων σε ευρεία κλίμακα.